Les baies et les fruits sont un élément important et utile de la nourriture saine et une source de vitamines. Beaucoup d'entre eux améliorent le métabolisme, le travail du tractus gastro-intestinal, le système cardiovasculaire.
Les myrtilles et les myrtilles sont très utiles. Ces baies sont souvent confuses, car elles sont très similaires en apparence. Cependant, certaines de leurs propriétés sont encore différentes, vous devriez donc apprendre à distinguer ces arbustes. Essayons de comprendre quelle est la différence entre la myrtille et la myrtille.
- Description de la myrtille
- Description de la myrtille
- Propriétés utiles des myrtilles
- Propriétés utiles des myrtilles
- Différences entre les myrtilles et les myrtilles
Description de la myrtille
Myrtille (latin Vaccinium uliginosum) - C'est un arbuste bas de la famille Heather, qui pousse dans les forêts humides de conifères et de feuillus, dans les zones marécageuses, dans les montagnes et dans les toundras de l'hémisphère Nord.
Fait référence aux plantes qui peuvent survivre sur des sols pauvres. Aime un climat froid ou doux.
Les feuilles des myrtilles sont denses, ovales, sur le dessus - vert clair, d'en bas - bleuâtre. Fleurs - petites, en forme de cloches roses ou blanches.
Fruits - bleu foncé ou noir avec une floraison bleue, une forme diversifiée.La chair du fruit est verte.
Les baies de myrtilles sont comestibles, aigres-douces, et qui sont sucrées au goût, contiennent un certain nombre de substances utiles, en particulier, les vitamines A et C, les micro et macroéléments, les acides aminés.
De la dernière espèce, les principales variétés et hybrides du jardin de myrtilles ont été récoltées. En culture, ces arbustes à baies sont cultivés depuis plus de 100 ans. Cependant, il est à noter que les baies de jardin sont quelque peu inférieures à la nature en termes de leur utilité.
Description de la myrtille
Afin de mieux comprendre ce qui différencie les myrtilles des myrtilles, nous apprendrons à les connaître de plus près et avec la deuxième plante.
Les similitudes entre les deux arbustes s'expliquent principalement par le fait qu'ils appartiennent tous deux à la famille Heather, et sont donc parents.
Myrtille (latin Vaccinium myrtillus) - aussi arbuste sauvage trop petit, commun dans les forêts et la toundra de l'hémisphère Nord.
Les feuilles sont ovales, crénelées, vert clair. Floraison unique, fleurs tombantes sous la forme de nénuphars rose verdâtre.
Baies - noires ou noires et bleues au goût aigre-doux et à la chair rouge foncé. Avoir une forme sphérique régulière. Convient pour manger. Ils sont utilisés sous forme fraîche, fraîchement congelée et séchée. Appliqué pour toucher les vins, les kissels de cuisine, les bouillons médicinaux et les infusions.
Propriétés utiles des myrtilles
Vous pouvez en apprendre davantage sur les avantages des myrtilles en examinant en détail sa composition chimique, sa valeur nutritionnelle et énergétique.
Myrtilles Elle se réfère à une faible teneur en calories et de produits diététiques: 100 g ne contient que 39 kcal, la protéine - 1 g de matières grasses - 0,5 g, hydrates de carbone - 6,6 g d'eau - 87,7 g, cendres - 0,3 g
La composition de baies comprennent les vitamines B (B1, B2), PP, C, A, K; micro- et macroéléments: fer, phosphore, calcium. Il existe également des acides organiques, des fibres, des tanins et des substances pectines.
Grâce à cette riche composition, le spectre d'action des myrtilles est très large. Il est capable de normaliser le travail du système cardiovasculaire, du pancréas et des intestins, de stimuler l'activité cérébrale.
Son utilisation est conseillée aux diabétiques, car la baie améliore le métabolisme et améliore l'effet des médicaments qui abaissent les niveaux de sucre dans le sang. Le jus de myrtille est recommandé en tant que matériau de restauration général.
Un grand nombre de polyphénols dans les baies se détend et dilate les vaisseaux. La présence de vitamine A rend les bleuets utiles pour les yeux - pour soulager les tensions et restaurer la vision.
La vitamine C dans la composition des baies vous permet d'utiliser le fruit du buisson comme antiscorbutique. La vitamine K1 est impliquée dans la coagulation sanguine - les produits qui la contiennent sont recommandés pour les personnes âgées afin de maintenir leur énergie et leur vitalité.
Les décoctions et les thés de baies sèches sont utilisés comme antidote et antidiarrhéique. Des études confirment la capacité de la myrtille à prévenir la formation de cellules cancéreuses.
Les baies sont consommées à la fois frais et transformées: de la confiture est faite d'eux, utilisé pour la vinification et la fabrication de boissons gazeuses. Les feuilles de myrtille ont également des propriétés utiles - elles conviennent aux bouillons et aux thés.
Dans la pharmacie, vous pouvez voir les fruits des myrtilles sous le nom Uliginosi fractus et les feuilles de myrtilles - Uliginosi folium.
Propriétés utiles des myrtilles
La plupart des adeptes d'un mode de vie sain ne peuvent pas décider: myrtilles et myrtilles - quoi de plus utile? La réponse à cette question va essayer de trouver des myrtilles dans le cadre des baies.
Myrtilles - les baies crues à faible teneur en calories contiennent 57 kcal et sont une source de protéines - 1,1 g, graisses - 0,6 g et glucides - 7,6 g 100 g de produit frais contiennent 87 g d'eau et 0,4 g de cendres.
La composition chimique est également diverse. Dans les baies, il y a des tanins, des acides organiques, de la vitamine C et des vitamines du groupe B, du carotène. Les feuilles sont riches en tanins, acides, vitamines, arbutine, saponines, micro et macro éléments.
À des fins curatives, les myrtilles sont principalement utilisées pour améliorer l'acuité visuelle - sur la base de la production de produits pharmaceutiques, recommandés aux personnes qui ont constamment des difficultés à voir.
Cette baie - le champion parmi les plantes pour le contenu des antioxydants, et par conséquent, il est capable d'empêcher les tumeurs de mauvaise qualité. En outre, des expériences montrent que son utilisation systémique réduit le risque de maladies cardiovasculaires (thrombose, infarctus du myocarde) et de diabète.
En médecine populaire, les baies sont conseillées pour le traitement des plaies cutanées purulentes, des brûlures, de la lithiase urinaire.
Les propriétés curatives ont à la fois des baies et des feuilles du buisson. De baies faire de la gelée, des boissons aux fruits, jus de fruits, masques pour le visage. Les feuilles sont utilisées pour les décoctions.
Différences entre les myrtilles et les myrtilles
Comme nous pouvons le voir, selon les signes extérieurs, les arbustes et les baies sont très semblables, parfois en cherchant la réponse à la question, quelle est la différence entre les myrtilles et les myrtilles, même les gens qui se rendent compte des baies et des semis.
Après avoir analysé les caractéristiques de la croissance, les caractéristiques externes, les compositions chimiques et nutritionnelles, ainsi que les propriétés utiles de deux plantes différentes, nous pouvons distinguer leurs principales différences
Ayant pris connaissance d'eux, vous pouvez bien vous orienter dans ce qui est devant vous - les myrtilles ou les myrtilles et comment les distinguer.
- Les tiges Tout d'abord, les arbustes diffèrent par la hauteur des tiges - dans les bleuets, ils sont plus élevés: de 30 à 100 cm, les bleuets atteignent des hauteurs de 15 à 40 cm.
Les tiges de myrtille sont plus douces et de couleur plus foncée, tandis qu'elles sont plus grosses chez les myrtilles. Différents et la forme des buissons: myrtilles - plante rampante, et myrtille - germination.
- Baies Si vous mettez un certain nombre de fruits de deux buissons, leur différence deviendra évidente. Chez les myrtilles, elles sont de forme irrégulière et de plus grande taille (jusqu'à 1,2 cm), dans les myrtilles - sphériques régulières.
La couleur des baies est plus foncée dans les bleuets, elles sont noires et bleues, tandis que les bleuets sont plutôt bleu-gris. La chair du fruit de myrtille est verte; la myrtille a une couleur rouge foncé (quand elle est mangée, la langue devient rouge).
Jus de myrtille - incolore, myrtille - rouge foncé.Le goût des myrtilles et des myrtilles a également une différence: myrtille - aigre-douce avec un goût riche, myrtille - pulpeuse sucrée. - Jeunes plants Les myrtilles sont utilisées dans la culture de jardin, les myrtilles ne sont pas cultivées, car elles exigent des conditions normales naturelles.
Jus de myrtille - incolore, myrtille - rouge foncé.Le goût des myrtilles et des myrtilles a également une différence: myrtille - aigre-douce avec un goût riche, myrtille - pulpeuse sucrée.
