Toutes les propriétés utiles et nocives des amandes

Qu'est-ce qu'un écrou d'amande délicieuse, tout le monde sait. Mais le fait qu'il est très utile pour le corps, peut être une surprise pour vous. Considérez si les amandes est utile lorsque les avantages d'amande et quand le mal.

Composition chimique et valeur nutritionnelle des amandes

Les amandes ne sont pas seulement délicieuses, mais aussi utiles. Considérez ce qui est contenu dans les amandes.

Amande contient vitamines B (thiamine (B1), la riboflavine (B2), la niacine (B3), l'acide pantothénique (B5), la pyridoxine (B6), folacine (B9)) et de la vitamine E. Il contient potassium, calcium, magnésium, phosphore, fer, et tous les oligo-éléments nécessaires à l'organisme humain. L'arôme des amandes est donné par les huiles essentielles, qui sont également incluses dans sa composition.

Amande se réfère à des aliments riches en calories. Ses noyaux contiennent eau - 4% d'huile grasse - jusqu'à 50%, protéine - environ 21%, hydrates de carbone - 22%, les vitamines, le mucus, des colorants, des huiles essentielles - 0,5%. Valeur énergétique pour 100 g de produit est de 576 kcal (2408 kJ).

Propriétés des amandes

L'amande est la matière première pour l'obtention d'huile d'amande et de graines.

Propriétés utiles des amandes

La noix d'amande a de nombreuses propriétés utiles. Il a un effet positif sur les lipides sanguins et les taux sanguins d'antioxydants - vitamine E. Amandes sont une puissante source de protéines et contient des vitamines et minéraux nécessaires à l'organisme. Il améliore le système immunitaire, nettoie les organes internes, renforce la vision, un effet positif sur tous les systèmes du corps.

Il est utilisé pour prévenir le cancer et les maladies gastro-intestinales. L'amande est un aphrodisiaque fort, elle améliore la production de sperme et améliore sa qualité.

A un effet laxatif et diurétique sur le corps. Les os d'amande peuvent être utilisés pour fabriquer du charbon actif.

Dommages et contre-indications à son utilisation

Comme tout produit qui en bénéficie, dans certains cas, il peut également causer des dommages, de sorte que l'utilisation d'amandes doit être dosée. Considérez pourquoi vous ne pouvez pas manger beaucoup d'amandes.

Premièrement, rappelez-vous que seules les amandes douces sont utilisées pour la nourriture. Deuxièmement, les personnes allergiques doivent l'utiliser avec prudence. L'intolérance individuelle ne se produit pas souvent, mais elle ne devrait pas être rejetée. Troisièmement, les personnes souffrant d'obésité ne sont pas recommandées à consommer des amandes comme un produit riche en calories.

Avec prudence, vous devez consommer des amandes pour les personnes atteintes de maladies cardiaques.

Il faut se rappeler que les graines d'amandes amères sont vénéneuses en raison de la teneur en glycoside amygdaline en eux. À la suite du clivage de ce produit chimique, l'acide cyanhydrique est libéré, ce qui a un effet négatif sur les systèmes nerveux, respiratoire et cardiovasculaire.

L'utilisation d'amandes pendant la grossesse

Utilisation noix d'amande À la grossesse, il faut précisément savoir, qu'ils apporteront l'avantage et ne feront pas de mal au nouveau-né. Comme les amandes contiennent une grande quantité d'acide folique, ce qui contribue au développement normal du fœtus, l'utilité de l'utiliser pendant la grossesse devient évidente.

Le contenu d'une protéine spéciale, nécessaire à la formation des tissus humains, est également précieux pour le développement du bébé. S'il y a un retard dans la croissance du fœtus, alors les amandes peuvent être prescrites comme complément alimentaire pour éliminer ce problème.

La teneur en vitamine E des amandes est très précieuse pour l'organisme de la future mère. Si une femme enceinte consomme quotidiennement 10 à 15 noyaux d'amandes, cela assurera son corps avec les vitamines et les microéléments nécessaires, et le développement du bébé sera complet. En outre, l'utilisation d'amandes pendant la grossesse a un bon effet sur la digestion et aidera à faire face à l'insomnie.

Huile d'amande Devrait être utilisé pour prévenir les vergetures sur le corps pendant la grossesse, ainsi que pour le massage avec des douleurs au dos et un gonflement des jambes.

En utilisant des amandes dans une période si cruciale de leur vie, la femme enceinte devrait savoir que la nourriture est bonne seulement des amandes douces. Il faut se rappeler que Les amandes non mûres peuvent entraîner une intoxication alimentaire. L'amande, comme toute noix, se réfère aux aliments qui peuvent causer des allergies. Par conséquent, observez la réaction de votre corps et ne le consommez pas trop.

Puisque ce produit de valeur appartient à une femme enceinte hyper-calorique qui prend trop de poids, il est préférable d'abandonner l'utilisation des amandes. Il vaut également la peine de ne pas utiliser de futures mères qui ont des battements cardiaques fréquents, des maladies rénales ou vésiculaires.

Application d'amandes

La noix d'amande en raison de ses avantages est largement utilisée dans la médecine, la cosmétologie, l'industrie de nourriture et de parfum. Le plus largement utilisé est l'huile d'amande. Il est fait par pressage à froid des amandes décortiquées. Dans le but thérapeutique, à la fois l'huile elle-même et en combinaison avec d'autres composants médicaux sont utilisés.

L'utilisation des amandes en médecine

Propriétés utiles d'amandes amères ont été utilisés depuis l'Antiquité dans la médecine populaire. A cet effet, ils ont pris fruits, feuilles, écorce de racine et graines d'amande.

Fruits d'une plante sous une forme écrasée utilisée pour la toux, les crises d'asthme, la pleurésie. Infusion d'amandes pris avec une mauvaise vision. L'application externe a été utilisée comme antiseptique et comme cicatrisation des plaies. L'utilisation de graines Recommandé pour l'anémie, les maux de tête, les crampes aux jambes.

Comme beaucoup d'huiles, huile d'amande est universel en usage. Il est beaucoup plus efficace que l'huile d'olive tout en abaissant le cholestérol. Il est capable de réduire l'acidité de l'estomac, a un effet laxatif, guérit les plaies, brûle, est utilisé pour la douleur dans les oreilles.

L'huile d'amande a un effet analgésique, apaisant, anti-inflammatoire et adoucissant. Avec des ulcères et des maladies chroniques du tractus gastro-intestinal avec une forte acidité, il est recommandé de prendre de l'huile d'amande sur une demi-cuillerée 3 fois par jour pendant 3 mois.

Pour le traitement des organes respiratoires, il est nécessaire d'appliquer 10 gouttes 3 fois par jour. Le pétrole a un effet analgésique dans les blessures sportives et les entorses. Dans de tels cas, des compresses sont utilisées.

L'utilisation d'amandes dans l'industrie du parfum

En plus de l'utilité des amandes, son arôme parfumé est utilisé dans l'industrie du parfum. Ceci est le mieux adapté à l'huile essentielle.

Vous devriez savoir que les noyaux entiers des amandes amères ne sentent pas. Après la coupe, ils acquièrent une saveur spécifique due au benzaldéhyde. Créant des compositions de parfum, les parfumeurs ajoutent l'arôme d'amande et créent ainsi une odeur aristocratique raffinée spéciale.

L'huile d'amande après le nettoyage de l'amygdaline est utilisée pour la cuisson des variétés de savon d'élite.

Application d'amandes dans l'industrie alimentaire

Noix d'amandes largement utilisé pour la préparation de bonbons et de desserts de confiserie divers, leur utilisation et leur excellent goût ne font aucun doute. Noix frites peut être consommé à la bière. Amandes séchées Il se classe premier en comparaison avec d'autres noix en fonction de ses qualités gustatives.

Amandes frites entières est le plus cher et précieux. Il est utilisé pour faire des bonbons, des barres de chocolat, comme décoration pour la confiserie. Très délicieuses sont les amandes recouvertes de glaçage au chocolat.

Amandes rôties concassées peut être utilisé pour faire des gâteaux, des gâteaux, des biscuits, comme additif aux confitures, au beurre, aux pâtes, au ketchup. Largement utilisé dans l'industrie laitière, en ajoutant à la crème glacée, la masse de fromage.

Farine d'amande utilisé pour faire des pâtes, comme additif dans la glaçure et la pâte. Cela confère à la confiserie un bon goût et une bonne odeur d'amande.

Dans la production de cognac, vins, liqueurs, coquille d'amande. Il améliore la couleur et l'arôme des boissons.

Lait d'amande ils cuisinent dans le nord de l'Espagne et appellent orchata. En France, en mélangeant avec de l'eau orange, obtenez une boisson appelée orshada. Le lait d'amande a été utilisé pour faire un délicieux dessert de blanc-manger.

Les plats les plus célèbres d'Europe avec l'ajout d'amandes sont le massepain et la praline. Massepain est un mélange d'amandes moulues avec du sirop de sucre, et praline - Cette amandes moulues, frites dans du sucre.

Application d'amandes en cosmétologie

Les avantages de l'huile d'amande sont grands non seulement dans la cuisine, les amandes sont également largement utilisées en cosmétologie. Il est facilement absorbé dans la peau et les muqueuses, adapté à toutes les peaux, quel que soit l'âge et le type, et n'a aucune contre-indication. Il est ajouté aux cosmétiques pour le visage, les cheveux et le corps entier.

En utilisant l'huile d'amande, vous devriez savoir que Ce n'est pas un hydratant pour la peau, mais il aide à bloquer l'humidité. Par conséquent, il doit être appliqué sur une peau humide.

Pour chaque type de peau, l'huile agit à sa manière. A un effet réparateur de la peau flasque et sèche, l'effet de régénération et d'hydratation sur la peau mature et sèche, l'action antiseptique sur la peau grasse, l'effet de velouté et d'uniformité sur la peau sensible et vasculaire.Après l'application de l'huile, la peau devient élastique et les rides sont lissées.

L'huile d'amande est un excellent outil pour le soin des mains, des ongles, des cils, des sourcils, des cheveux. Il stimule leur croissance et leur brillance. Il est souvent utilisé comme moyen de démaquillage et de massage.

Amande amère aidera à se débarrasser des taches de rousseur, des taches de vieillesse, des pellicules. Masque d'amandes aidera à lutter contre l'alopécie.

L'amande a un effet positif sur le corps des hommes et des femmes et grâce à sa composition nous fournit la santé, la beauté et une merveilleuse gâterie.

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