Chaque hôtesse, préparant une table de fête, tente de surprendre et de faire plaisir à ses invités avec des plats nouveaux et savoureux. En ce qui concerne les salades, il est important de se rappeler que ce n'est pas le plat principal sur la table de fête et ne devrait pas être préparé en gros volumes. Mieux vaut faire quelques salades différentes pour tous les goûts.
L'utilisation du chou de Pékin dans la recette permet de réduire la teneur totale en calories de la salade, d'augmenter la saturation en vitamines et d'améliorer la digestibilité de tous les composants du plat. Ce produit a un goût doux et délicat et ne dissout pas avec les autres ingrédients. Les salades au chou de Pékin sont utilisées à la fois dans le menu du jour et dans la fête. La différence est observée dans la présentation du plat et sa décoration.
A la table de fête, des variétés de salades sont préparées ou servies à chaque convive. C'est pratique et beau. La composition des salades dans la version festive permet également des variations.
Par exemple, ajouter des légumes verts, des olives ou des cerises pour décorer le plat. Les salades au chou de Pékin deviendront une véritable décoration de la table de fête et raviront les convives avec aisance et douceur.
Recettes avec des photos
Ci-dessous vous pouvez trouver une photo des options pour servir de délicieuses et belles salades de chou chinois avant de servirsur la table de banquet.
«Flèches du Cupidon»
Ingrédients
- feuilles de pékan;
- crevette - 300 grammes;
- bâtonnets de crabe - 200 grammes;
- ananas en conserve - 1 boîte;
- grenade - 1 pièce;
- mayonnaise, sel
Méthode de préparation:
- Pour couper le pekinka.
- Faire bouillir les crevettes dans de l'eau bouillante (3 minutes suffisent), fraîche et propre.
- Hacher finement les bâtonnets de crabe et l'ananas.
- Tout est mélangé dans un saladier et recouvert de graines de grenade.
- Ajouter la mayonnaise et le sel. Tout le mélange bien.Avant de servir, décorer avec des légumes verts.
Variante au poulet
Ingrédients
- filet de poulet - 200 grammes;
- feuilles de pékan;
- fromage - 100 grammes;
- pistaches - 1 c. cuillère;
- kiwi - 1 pièce;
- pomme - 1 pièce;
- Fraise (frais) - 8-10 pièces;
- citron - 0,5 morceaux;
- mayonnaise et crème sure (pour le ravitaillement).
Méthode de préparation:
- Filet de poulet bouillir, refroidir et couper en fines tranches.
- Fraise, kiwi et pomme coupés en petits cubes.
- Moudre les pistaches et râper le fromage.
- Pressez le jus de citron dans une tasse séparée.
- Sur l'assiette, déposer les feuilles de chou de Pékin sur le filet de poulet.Tout est légèrement saupoudré de jus de citron et saupoudré d'un mélange de crème sure et de mayonnaise.
- Des cubes de pomme, des fraises, du kiwi, des pistaches et du fromage sont versés par le haut.Le plat semble très lumineux et spectaculaire.
Nous vous recommandons de regarder une vidéo sur la façon de préparer une salade "Flèches de Cupidon":
"Jolie femme"
Ingrédients (5 portions):
- poulet fumé - 300 grammes;
- feuilles de pékan;
- poire - 1 pièce;
- noix - 50 grammes;
- huile d'olive 4 c. cuillères;
- Moutarde française - 2 c.
- poudre de poivre noir - 1 cuillère à café;
- sel - au goût.
Méthode de préparation:
- Poulet fumé coupé en lanières ou en cubes.
- Laisser le pekinka hacher finement et ajouter au poulet.
- Poire, après avoir enlevé le noyau, couper en fines lanières.
- Mélanger le tout dans un saladier, hacher les noix et ajouter à la masse totale.
- Pour le remplissage, mélanger la moutarde, le poivre et le beurre. 6. Verser la vinaigrette et bien mélanger à nouveau.
Bon appétit!
Léger
Ingrédients (pour 4 portions):
- feuilles de pékan;
- fromage - 150 grammes;
- oeuf - 3 morceaux;
- pomme - 1 pièce;
- navet à l'oignon - 2 morceaux;
- oignons verts - quelques plumes;
- persil (pour la décoration);
- mayonnaise pour le ravitaillement.
Méthode de préparation:
- Faire bouillir les oeufs durs, peler et râper.
- Oignon coupé en demi-anneaux, plié dans un bol et verser de l'eau froide.Plus l'eau est froide, mieux c'est. Le goût des oignons deviendra plus doux, et les morceaux seront croustillants.
- Râper le fromage et une pomme. Vous pouvez couper et manuellement, mais essayez de faire de plus petits morceaux.
- Mélangez tout, ajoutez la mayonnaise et les légumes hachés.
- Les portions doivent être disposées sur les feuilles de chou de Pékin et servies immédiatement.
César
Il existe de nombreuses variétés de salade César. Voici deux d'entre eux, qui sont à juste titre populaires auprès des femmes au foyer.
Classique
Ingrédients
- poitrine de poulet;
- Chou de Pékin;
- tomates cerises - 5 pièces;
- fromage - 200 grammes;
- ail - 2 gousses;
- pain - 150 grammes;
- huile d'olive;
- oeuf - 1 morceau;
- citron;
- moutarde - 1 cuillère à café;
- sel.
Méthode de préparation:
- Lisser la poitrine de poulet et couper en petits cubes.
- Les tomates cerises sont lavées et coupées en deux.
- Ail écrasé dans l'huile, après quoi il est retiré de la poêle à frire.
- Baton coupé en petits cubes ou barres et ajouter à l'huile d'ail préparé.Lorsque les morceaux sont saturés d'huile, les mettre sur une plaque à pâtisserie et les sécher au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés à 180-200 ° C.
- Les feuilles d'arachide hacher finement et mettre sur le fond de l'assiette. Garnir le poulet et les tomates hachées.
- Il est très simple de faire un pansement: mélanger l'ail haché, la moutarde, le jus de citron et le jaune. Tout est bien mélangé et une cuillerée d'huile d'olive est ajoutée.Bien agiter la sauce préparée et verser la salade dessus.
- Saupoudrer le plat de miettes et de fromage râpé.
Original
Ingrédients
- feuilles de pékan;
- crevette - 400 grammes;
- tomates - 2 morceaux;
- fromage - 180 grammes;
- un pain - 200 grammes;
- ail - 1 gousse;
- vinaigrette prête à l'emploi pour la salade César;
- huile d'olive - 1 c. cuillère
Méthode de préparation:
- Baton coupé en cubes, ajouter de l'ail écrasé ou haché, ajouter un peu, mettre les morceaux sur une plaque à pâtisserie et sécher au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Décongeler les crevettes, les peler et les faire frire dans de l'huile végétale.
- Râper le fromage sur une râpe fine.
- Feuilles de chou finement hachées et mises dans un bol. Verser une partie de la sauce et saupoudrer de fromage râpé.
- Du haut sont joliment placées des tranches de tomate et des crevettes prêtes à l'emploi.
- À la dernière étape, la salade est arrosée de sauce, saupoudrée de chapelure et de fromage.
En outre, regardez la vidéo avec la recette classique de la salade César:
"Grec"
Traditionnel
Ingrédients (pour 4 portions):
- huile d'olive - 3 c. cuillères;
- jus de citron - 1,5 cuillères à soupe. cuillères;
- ail - 1 gousse;
- épices - au goût;
- tomates - 3 morceaux;
- feuilles de pékan;
- oignon - 0,5 morceaux;
- concombre - 1 pièce;
- Fromage feta - 120 g;
- olives - 10-15 pièces.
Méthode de préparation:
- Les mains déchirent les feuilles du pékin.
- Couper les tomates en tranches et les concombres en deux.
- Les oignons sont coupés en demi-cercles, le fromage - un cube et les olives - en cercles. Mélanger et mettre dans une assiette.
- Préparer un pansement: mélanger le beurre, le jus de citron, l'ail, le sel et les épices. Mélangez bien.
- Avant de servir, verser la vinaigrette.
Épicé
De la première option, il se distingue par la recette pour le ravitaillement et a un goût plus piquant. Voici sa recette. Mélanger l'huile d'olive (3 cuillères à soupe) avec du balsamique (0,5 cuillère à café) et du jus de citron (0,5 morceaux). Ajouter le sel, l'origan, le basilic et l'ail écrasé (1 gousse). Remuez bien et ajoutez à la salade.
Voir l'une des recettes pour préparer la salade "grecque" sur la vidéo:
"Crabe"
Épicé
Ingrédients
- feuilles de pékan;
- bâtonnets de crabe - 200 grammes;
- maïs - 1 pot;
- fromage - 120 grammes;
- carottes coréen - 50 grammes;
- ail - 1 gousse;
- mayonnaise, herbes.
Méthode de préparation:
- Couper le chou chinois en lanières.
- Hacher finement les bâtonnets de crabe.
- Râper le fromage sur la râpe.
- Couper la carotte coréenne légèrement.
- L'ail et les légumes hachés finement.
- Mélanger le tout, ajouter le maïs, la mayonnaise et bien mélanger à nouveau.
La salade est prête!
Doux
Ingrédients
- feuilles d'une cacahuète - 250 grammes;
- bâtonnets de crabe - 200 grammes;
- maïs - 1 pot;
- oeuf - 3 morceaux;
- oignon - 1 pièce;
- mayonnaise, épices - au goût.
Méthode de préparation:
- Les feuilles de pekinki, les bâtonnets de crabe, les oignons et les côtelettes d'oeufs.
- Faire cuire le maïs et ajouter aux autres ingrédients de la salade.
- Mélanger le tout, assaisonner de mayonnaise, ajouter les épices au goût.
"Nouvel An"
Pour la nouvelle année du chou chinois, vous pouvez cuisiner quelque chose d'inhabituel pour surprendre les invités.
Ingrédients pour salade sur NG:
- crevettes - 200 grammes;
- oranges - 2 pièces;
- Pékin;
- carottes - 1 pièce;
- oeufs - 2 morceaux;
- s'habiller;
- sel, poivre.
Méthode de préparation:
- Couper le chou finement avec des pailles.
- Les oeufs bouillir, peler et couper en tranches.
- Carottes épluchées et coupées en fines lanières.
- Les oranges nettoyées de la peau et des os, retirer les septa sur les tranches et les ajouter à la salade.
- Ajouter les crevettes, les vinaigrettes et les épices au goût.
La salade est prête!
Conclusion
Salades avec du chou chinois sont servis à la table à la fois dans le saladier commun et en portions. Dans la présentation festive, par exemple, sur la nouvelle année, des décorations et des éléments décoratifs sont ajoutés.La plupart des salades aux tables de fête sont assaisonnées de mayonnaise. Dans la version quotidienne, la recette est souvent simplifiée et la mayonnaise est remplacée par du yogourt non sucré. La préparation des plats décrits ci-dessus ne prend pas beaucoup de temps. Même si les invités sont soudainement arrivés, vous pourrez toujours sortir de cette situation en préparant rapidement une salade simple mais savoureuse.
Plaisissez-vous et vos invités avec ces plats délicieux et faciles à préparer. Sur la table de fête, ils prendront la place qui leur revient. Et vos invités seront satisfaits et satisfaits.
