Le chou est un légume précieux. Le magasin vend généralement un néerlandais néerlandais avec un motif de feuilles épaisses. Un tel chou est amer, je préfère faire pousser le mien. Je l'ai mis en rangement au sous-sol. Toute la famille se régale d'elle jusqu'à la mi-printemps, quand du frais apparaît sur les étagères.
Sélection de variétés de chou pour un meilleur stockage
Malheureusement, toutes les variétés ne sont pas également bien stockées. Tout d'abord, quelques mots sur la durée de conservation:
- Les variétés précoces perdent rapidement leur présentation, les feuilles s'estompent et se transforment en "chiffons" insipides.
- La mi-saison au sous-sol ou au réfrigérateur peut supporter jusqu'à 3 mois.
- Mi-tard entreposé pendant plus de six mois.
- La maturation tardive est la plus alitée, reste dense jusqu'à la mi-printemps et avec une ponte tardive jusqu'à l'été.
Choisissez une liste de variétés à votre goût.
Stocké jusqu'à six mois:
- Gloire
- Biélorusse;
- Hannibal
- Rusinovka;
- Homme de pain d'épice hybride.
Convient pour un stockage plus long:
- Tête en pierre;
- Blizzard;
- Extra;
- Cadeau;
- Dobrovodskaya.
Les meilleures variétés à suspendre par la racine:
- Monarque
- Pain de sucre (l'été a meilleur goût);
- Moscou en retard;
- Amager.
J'ai remarqué que les hybrides marqués F1 sont moins sensibles aux maladies, mais ils n'aiment pas leur amertume. On privilégie un vrai chou à tête blanche, croquant, plutôt que de grincer des dents.
Bonne récolte
Il est important de respecter le temps de nettoyage:
- lorsque le chou est récolté plus tôt que prévu, les feuilles deviennent rapidement cotonneuses;
- se détachant sur la tête, des têtes de crack de chou, commencent à germer.
Habituellement, deux jours avant le nettoyage prévu, je dévisse la plus petite fourchette avec une racine. Je vérifie la maturité de la tête pour les petites racines. S'ils sèchent, ils se cassent rapidement, il est temps de récolter la récolte principale.
Les variétés ultérieures sont mieux plantées et nettoyées séparément. Il est pratique de placer les plants en rangées, en alternant les variétés précoces et tardives. Au moment de la maturation, l'automne d'automne est déjà en train de disparaître. Le chou devient spacieux, le sol est bien soufflé d'en bas.
C'est un mythe que le chou ne peut pas être enlevé sous la pluie. L'humidité sur les feuilles n'est pas un obstacle, elle sèche rapidement. L'essentiel est que la terre soit sèche. Avantages d'un sol sec:
- la racine est plus facile à étirer;
- moins besoin d'attendre que le chou soit prêt pour la ponte;
- lorsque les plantes ne reçoivent pas d'humidité au moins cinq jours avant la récolte, les têtes de chou deviennent moins flasques.
Ces bouchons que je vais accrocher, j'enlève le dernier. Je les fouille avec une fourche, puis je les balance. Je ne touche pas les feuilles, je laisse même les bardanes inférieures. J'ai lu quelque part qu'il s'agit d'un entrepôt de choux en cas de grève de la faim.
Je coupe le reste des têtes avec un couteau de chef bien aiguisé, c'est plus pratique qu'une hachette. Sur une tête de chou, il suffit de laisser 2-3 feuilles vertes couvrant, avec elles la tête de chou est mieux stockée. La taille standard d'une tête ne dépasse pas 3 cm et n'est plus nécessaire.
En route pour le stockage
A remarqué que les légumes de taille moyenne sont mieux conservés. Sur le signet, je sélectionne des têtes de chou lisses et denses. Il est important de sonder la pointe, la tenue de la fourche dépend de son état. Si les doigts sont serrés, je rapproche le chou, il doit être consommé en premier. Les grandes fourches sans fissures se trouvent bien jusqu'au nouvel an. J'essaie de ne pas les poser pour un stockage à long terme.
Lors du tri en rejet, les éléments suivants sont supprimés:
- nedogon - soft réconciliation têtes de chou;
- chou aux feuilles endommagées par les insectes (les larves peuvent rester sur la tête du chou, elles dévoreront les plantes jusqu'au printemps);
- fissuré;
- congelés sur le lit ou pendant le transport (ils commenceront immédiatement à pourrir).
Il est conseillé de disposer les choux par calibre:
- les petits sont mieux rangés sur le balcon, il est pratique de disposer, de couvrir.
- les plus gros sont de préférence consommés plus tôt.
Il est difficile de faire la distinction entre le chou tardif et le chou tardif, nous le mettons ensemble, pour la nourriture, nous sélectionnons les fourchettes qui ont commencé à sécher.
Façons de conserver le chou
Quelques mots sur la préparation des lieux. En été, assurez-vous de choisir un moment pour le traitement du sous-sol avec un bloc de soufre. En août, toutes les planches avec une solution de chaux blanche, chaude et épaisse avec l'ajout de vitriol. Plafond, les murs doivent être bien séchés. Si la maison dispose d'un radiateur électrique avec un régulateur de température, il est conseillé de le placer au sous-sol pendant plusieurs jours. Ces dernières années, mon mari a commencé à faire des murs de quartz avant de déposer la récolte.
Nous stockons le chou avec d'autres légumes. Nous accrochons des têtes avec des racines au-dessus des poitrines avec des racines. Le reste est disposé sur des supports pliants en bois.
Sous quelle forme le chou est-il stocké:
- Nous couvrons les fourches les plus précises avec un locuteur. Nous diluons l'argile avec de l'eau jusqu'à la consistance de la crème sure, ajoutons 1/5 de la cendre de bois tamisée. Dans une telle coquille, les fourches sont stockées jusqu'à l'été.
- Nous enlevons les gros choux sur les étagères supérieures, mettons les vieux journaux sur le dessus pour les protéger de la condensation, ou enveloppons chaque tête de chou dedans (nous changeons en nous mouillant).
- Les autres fourches sont disposées avec plus de soin pour que plus de fourchettes entrent. Enveloppez-les bien dans une pellicule plastique. Sous la même forme peut être conservé au réfrigérateur.
Sur le balcon vitré, la récolte restante est bien dans des caisses en bois. Nous les disposons en 10 pièces, les jambes en haut, les jambes en bas. Avec l'arrivée du froid, nous couvrons le chou avec une vieille couverture. Je sais que certains chefs de magasin dans le sable, comme une carotte saupoudrée de craie.
Dans les grandes voûtes, les fourches sont repliées avec des troupeaux dans des compartiments séparés. Il est plus pratique pour nous de stocker tous les légumes ensemble. Le chou est calmement adjacent aux racines, vous n'avez pas besoin d'aller au magasin pour cela.
