Citrouille en marbre: description de la variété, plantation et entretien

La citrouille est une plante herbacée annuelle ou vivace, formant de longs cils ramifiés avec d'énormes feuilles.

Grandes fleurs en forme de cloches. Fruits ronds. Les citrouilles en marbre ont jusqu'à 5 kg.

Description, avantages et inconvénients de la citrouille en marbre

La citrouille en marbre diffère de la citrouille ordinaire en ce que le fruit mûri est de couleur verte avec des veines grises, c'est pourquoi il a obtenu son nom. La pulpe est orange vif.

Il s'agit d'une variété moyennement tardive (125-135 jours). Il a de très bonnes qualités de conservation. Cette plante a une teneur en sucre élevée allant jusqu'à 13%. La composition des fruits comprend des vitamines A, C, E, des oligo-éléments.

Croissance de citrouille en marbre

La citrouille en marbre est thermophile. Ses variétés sont plantées dans des lits fermés aux vents du nord. C'est l'une des rares cultures qui poussent bien à l'endroit où les racines ou le chou étaient auparavant cultivés. Il n'aime pas pousser après les pommes de terre, les melons, les tournesols.

Les lits sont préparés à l'automne, introduisant du compost, des cendres de bois, du phosphore et du potassium dans le sol. Plantez une citrouille immédiatement dans le sol lorsque la température du sol atteint +10 ° C. L'endroit est choisi ensoleillé, sans grandes plantes, il vaut mieux près du mur ou de la clôture qui ferme les plantations du côté nord.

Préparation des semences

Étant donné que la plante est méridionale et est plantée immédiatement dans le sol, la préparation des graines nécessite certaines conditions.

• Le matériel de plantation est chauffé à +40 ° C pendant la journée.
• La graine est traitée pendant 12 heures avec un stimulateur de croissance ou une solution de cendres.

Technologie d'atterrissage

Les lits préparés depuis l'automne sont à nouveau creusés au printemps pour que le sol se détache.

• Faites des trous de 50 à 60 cm.
• Ils sont versés avec de l'eau bouillante, laissés à refroidir.
• Ils font des engrais minéraux.
• Mettez 2-3 graines
• Endormez-vous avec de la terre. Compactez le sol.
• Arrosez doucement la plantation.
• Couvrir d'une pellicule plastique ou d'un film adhésif.

Après les dernières feuilles de gel, les matériaux de protection sont retirés.

Lorsque 3 vraies feuilles apparaissent, les plants sont éclaircis, laissant la citrouille la plus forte.

Autre préoccupation

Les étapes de soins suivantes sont comme toutes les plantes.

• La citrouille en marbre réagit bien à l'eau. Une fois par semaine ou avec un sol sec, il est arrosé, en évitant l'engorgement, en introduisant 4-5 litres d'eau sous chaque buisson.
• Tous les 14 jours, préparez un enrobage des racines avec des engrais minéraux. Premières crottes de poulet ou molène.
• Ameublissez régulièrement le sol et désherbez.

Collecte et stockage

La citrouille en marbre est à gros fruits, mûrit environ 4 mois après la levée. Seuls les fruits entiers sont récoltés, se déchirant avec le pédoncule.

Avec de bons soins, le rendement de la citrouille en marbre est élevé, par conséquent, leurs lieux de stockage sont pensés à l'avance. La pièce est choisie chaude et sèche, dans laquelle la température ne sera pas inférieure à +12 ° C. La citrouille persiste longtemps.

M. Summer resident recommande: des recettes de citrouille en marbre

En raison de son goût et de sa teneur élevée en sucre, la citrouille en marbre est largement utilisée en cuisine.

Il est consommé cru et prêt à l'emploi, le goût ne s'en dégrade pas.

Pain à la citrouille en marbre

En préparation pour une grande famille, vous pouvez prendre des produits 2 fois moins.

Cuisine

1. Mélanger 2/3 de lait, levure et eau. Laisser agir 15 minutes. Pétrir la pâte, et encore la mettre dans un endroit chaud pour augmenter. Pendant que cela convient, préparez la garniture à la citrouille. La purée de pommes de terre est fabriquée à partir de citrouille.
2. Dans un grand bol, verser les restes de lait légèrement chaud, le beurre ramolli et ajouter la purée de légumes, l'amidon et le sucre. La masse est bien malaxée, puis chauffée à 30 ° C.
3. La pâte levante est déroulée sur la table, versant de la farine pour qu'elle ne colle pas. Étalez et répartissez la couche. Ils enveloppent d'abord 1/3 de la pâte à gauche pour que la citrouille reste à l'intérieur. Répétez la même procédure à droite. Ensuite, ils replient l'autre côté pour former un carré. La pâte devient à neuf couches. Il est coupé dans le sens de la longueur en 2 parties, puis chacune d'elles en 3 bandes n'est pas complètement terminée.
4. De chaque partie tisse une queue de cochon. Mettre dans un moule graissé avec de l'huile végétale les uns sur les autres. Laisser augmenter le volume.
5. Cuire à +185 ° C pendant environ 35 minutes.

Casserole en marbre avec du fromage cottage et de la citrouille

Cuisine

1. Pour la purée de citrouille, la pulpe de citrouille est découpée, enveloppée dans du papier d'aluminium et cuite au four jusqu'à ce qu'elle devienne très molle. Pressez ensuite le jus, broyez au mixeur. Mélanger 2 œufs, 1 cuillère à soupe d'amidon, 80 g de sucre et le zeste avec une purée de pommes de terre.
2. Ensuite, prenez n'importe quel fromage cottage. S'il est sec, le lait est versé. Battre le fromage cottage avec le sucre, ajouter les œufs, l'amidon et, si désiré, les graines de pavot.
3. Préparez un plat allant au four, enduit d'huile végétale. Posez-le avec du papier.
   Une cuillerée de fromage cottage, puis de la purée de citrouille est versée alternativement au centre, jusqu'à ce que le fromage cottage entier soit utilisé et la moitié de la purée de pommes de terre.
4. Préchauffez le four à +170 ° C. Cuire au four pendant une demi-heure.
5. À ce moment, préparez la garniture en secouant 2 œufs. Ajouter le reste de purée, une cuillère à soupe d'amidon, de sucre et de crème sure, mélanger jusqu'à consistance lisse.
6. Retirer la cocotte du four et verser uniformément la garniture. Remettez ensuite pendant encore 10 minutes.

Après la cuisson, ils sont retirés et complètement refroidis.

Purée de potiron aux œufs brouillés et crevettes

Cuisine

1. Le bouillon de poulet est mélangé avec de la purée de citrouille, de la crème et des oignons hachés sont ajoutés.
2. Faire bouillir les pommes de terre, les couper, les mettre dans le liquide obtenu. Broyer avec un mélangeur à un état de purée.
3. L'huile d'olive est versée dans la poêle, après l'avoir chauffée, mettre les crevettes et les faire frire jusqu'à tendreté.
4. Les œufs sont cassés dans une casserole froide, ajoutez 20 g de beurre, sel, poivre, mettez le feu et commencez à mélanger.
5. Une fois chauffés, les œufs prennent et forment une consistance homogène. La casserole est retirée et à nouveau avec une fourchette, le contenu est perturbé.
6. La purée de citrouille est versée dans une assiette profonde, le gommage et les crevettes sont étalés sur le dessus, décorés de verts.