La viande de forêt, comme une blague appelée champignons. Leurs avantages sont indéniables, mais avant d'aller dans la forêt, vous devez faire le plein de connaissances sur ces habitants insolites. Après tout, avec les champignons comestibles, il y en a aussi qui mettent la vie en danger.
Connaissez leurs propriétés, leurs différences - il est important de ne pas nuire à la santé.
Groupes de champignons vénéneux
Les champignons sont divisés en groupes en fonction des symptômes qu'ils provoquent:
- intoxication du tube digestif;
- dommages au système nerveux central;
- issue fatale.
Description des champignons dangereux
Il est important de savoir à quoi ressemblent les champignons vénéneux et de pouvoir les distinguer des champignons comestibles, sous lesquels ils sont souvent masqués.
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| Le titre | La description | Durée et zone de croissance | Similitude avec la caractéristique comestible et distinctive | Photos pour distinction |
| Champignon pâle | Chapeau: la couleur est brun jaune, vert pâle, olive verdâtre. La forme est plate, ou légèrement arrondie, chez les jeunes - ovoïdes. En dessous, il y a des plaques blanches. La jambe est longue, étendue à la base, sur le dessus est un anneau blanc durable. | Août - septembre. Forêts mixtes à feuilles caduques. Europe, Asie, Amérique du Nord, la zone centrale de la Russie. | Champignon, verdier. Assiette sous le chapeau: |  |
| Agaric de mouche rouge | Chapeau: la couleur est rouge vif, peut être orange. La forme est plate chez l'adulte, arrondie en petits. En surface, il y a une dispersion de croissances blanches, qui sont emportées par la pluie. Jambe longue, blanche, charnue, film en forme d'anneau en haut. | Août - octobre Forêts mixtes, bouleau, épicéa. Le climat tempéré de l'hémisphère Nord, Europe, Asie, Australie, en Russie est omniprésent. | César. Chapeau, jambe et assiettes: César - lisse, jaune; en rouge - il est couvert de pousses blanches, blanches. |  |
| Agaric de mouche blanche | La couleur est blanche. Le chapeau est rond pour les jeunes, semi-ouvert pour les adultes, jusqu'à 10 cm, avec une petite frange sur les bords. La jambe est similaire à un cylindre fibreux, avec une base gonflée, un large anneau en haut. A une odeur de javel. | Juin - août. Forêts humides de conifères et de feuillus. Régions tempérées chaudes. | Le flotteur est gris. Anneau et odeur désagréable: dans la gélose à la mouche - il y en a, dans le flotteur - sont absents. |  |
| Galerina a tranchant | La calotte et la tige sont jaunes et brunes; les jeunes ont un anneau de membrane. Avec l'âge, le chapeau devient plus plat et plus foncé. | Juin - octobre Forêts de conifères. Hémisphère Nord, Asie continentale, Australie, Caucase. | Miel agaric automne, été. La galerie a un chapeau plus sombre, sans écailles. |  |
| Champignons de miel jaune soufre | Chapeaux: couleur gris-jaune, rougeâtre au centre. La forme est petite (pas plus de 7 cm). Jambe légère, lisse, fibreuse. La couleur de la pulpe est jaune clair, le goût est amer et l'odeur est désagréable. | Juin - octobre. Grandes grappes sur bois pourri. Eurasie, Amérique du Nord, dans toute la Russie. | Agaric miel automne, hiver, été, gris-lamellaire. Comestible - il y a un film annulaire sur la jambe, les plaques sous le chapeau sont toujours légères. Non comestible - les plaques sont de couleur gris-jaune, s'assombrissent avec le temps, pas de film. |  |
| Agarics de brique au miel rouge | Chapeau: orange vif, brique rouge. La forme de l'hémisphère, puis plate. Bords à fibres résiduelles blanchâtres. Jambe jusqu'à 10 cm, haut jaune, bas brunâtre. Ci-dessus, vous pouvez voir l'anneau. | Juin - octobre. Groupes bondés sur des souches, bois mort, restant d'arbres à feuilles caduques. Eurasie, Amérique du Nord, dans toute la Russie. | Miel agaric automne, hiver, été. Comestible - il y a un film annulaire sur la jambe, les plaques sous le chapeau (couche tubulaire) sont toujours légères. Non comestible - les plaques sont blanc-rose, acquièrent rapidement une couleur brun foncé avec une teinte violette, il n'y a pas de film. |  |
| Satanique | Chapeau: blanc sale, consistance charnue. La partie inférieure est jaune, après un certain temps elle est rouge. La jambe est épaisse, ressemblant à un fût. La pulpe est blanche, rose plus près de la base. L'odeur est agréable chez les jeunes, putride chez les adultes. | Juin - septembre. Forêts à feuilles caduques avec sol calcaire. Sud de l'Europe, la partie européenne de la Russie, le Caucase, le Moyen-Orient. | Blanc Pulpe: blanc - blanc; en satanique - avec une coupe, rouge, puis bleu. |  |
| Gall | Chapeau: la couleur est jaune, gris, moins marron marron ou jaune, clair, moins marron foncé. La forme est hémisphérique, avec un temps plus plat. Patte jaunâtre, structure en maille de rayures marron foncé. La pulpe est légère, lorsqu'elle coupe, elle devient rouge, mais parfois elle ne change pas de couleur, elle est amère, inodore. | Juin - octobre. Forêts de conifères et de feuillus. Il pousse dans les zones boisées de tous les continents. | Blanc, cèpes. Maille sur la jambe: en blanc - plus clair que le principal, en bile - plus foncé. |  |
| Fibre de verre | Le chapeau est en forme de cône, avec des fissures radiales et des écailles, de couleur terre. Patte de couleur blanchâtre, rougeâtre chez l'adulte. Les plaques sont brun pâle, marron. | Août - septembre. Forêts de conifères à feuilles caduques. La partie européenne de la Russie, l'Europe occidentale, le Caucase, l'Asie de l'Est, l'Amérique du Nord, l'Afrique du Nord. | Champignon (seulement jeune). Anneau sur la jambe: le champignon a, la fibre n'a pas. La couleur de la poudre de spores: champignon - brun-violet foncé, fibreuse - jaune-brun. |  |
| Govorushka orange (faux renard) | Chapeau: orange, rouge cuivré. Forme d'entonnoir avec un bord lisse. Le pied se rétrécit jusqu'à la base, jusqu'à 10 cm. La pulpe est blanc-jaune, l'odeur est douceâtre, désagréable. | Juillet - octobre. Forêts de conifères à petites feuilles. La partie européenne de la Russie, la Sibérie, le territoire Primorsky. | Chanterelle. Couleur, chapeau, jambe, odeur: dans la chanterelle - jaune vif, concave, lisse, avec des bords ondulés, consistance élastique dense, odeur agréable; chez un locuteur - plus lumineux, atteignant les bords rouges et lisses, creux, minces, cassés, dégage une couleur blanche, une mauvaise odeur. |  |
| Poivre | Chapeau: couleur du brun clair au brun rouge. La forme est ronde-convexe, avec l'âge elle devient plus plate; jusqu'à 7 cm. Jambe: la couleur est plus claire que celle de la jambe. La forme d'un cylindre rétréci à la base. | Juillet - octobre. Forêts de conifères, moins souvent d'épinettes, mixtes, à feuilles caduques. L'Europe, la partie européenne de la Russie, le Caucase du Nord, la Sibérie, l'Oural, l'Extrême-Orient, l'île de Tasmanie. | Volant moteur, huileux. Chapeau: comestible - brun clair, non comestible - plus foncé, rougeâtre. |  |
| Brillante toile d'araignée | Chapeau: la couleur est gris, vert-jaune, avec des taches jaune-brun ou un milieu plus foncé. La forme est initialement hémisphérique, convexe avec l'âge et du mucus est présent. Les plaques sont fermement pressées sur la jambe, jaunes avec une teinte verdâtre ou orange. | Août - septembre. Forêt de conifères et mixte. Europe, région de Penza. | Verdier. Le chapeau de verdier est plus convexe, la couleur n'a pas de teinte jaune. |  |
| Cochon | Chapeau: couleur jaune sale, gris-brun. La forme est plate avec des bords arrondis et un milieu concave, ondulé sur les bords. La chair est rose, sur la coupe elle s'assombrit rapidement. | Juillet - octobre. Forêts décidues, mixtes, de conifères. Dans une zone boisée partout. | Gruzdy. La chair est légère, la tranche reste légère dans le temps. |  |
Informations supplémentaires sur les champignons vénéneux
Il y a encore quelques informations à garder à l'esprit.
Champignon pâle
Le représentant le plus dangereux. Le traitement thermique ne détruit pas ses propriétés toxiques. Les symptômes d'empoisonnement ne surviennent que le deuxième jour et entraînent généralement la mort.
Même si par hasard un crapaud touche un bon champignon, son poison imprègne tout.
Agaric de mouche rouge
Dans la famille des mouches agaric, il existe de nombreuses espèces qui ne sont pas toxiques: solitaires, ovoïdes, gris-rose. Cette espèce est un champignon toxique mortel.
Satanique
Ce champignon, si semblable au blanc, est même considéré comme comestible sous condition, après un trempage prolongé et un long traitement thermique. Mais les toxines qu'il contient peuvent rester partiellement, il est donc préférable de ne pas risquer votre santé.
Galerina a tranchant
Le champignon n'était auparavant distribué que dans les zones montagneuses, mais il maîtrise désormais de plus en plus la zone centrale de la Russie.
Les symptômes sont similaires à un empoisonnement au grèbe pâle. Manifestez uniquement le deuxième jour. Sur le troisième, il peut y avoir une amélioration visible, mais le processus destructeur continue. En aucun cas, ne vous auto-méditez.
Il est également possible de distinguer une galerie de champignons de miel par séchage. En même temps, il s'estompe, contrairement aux comestibles.
Cochon
Ce champignon a suscité la controverse jusqu'aux années 80 du 20e siècle. Maintenant, il est reconnu comme dangereux. La toxine située dans les truies s'accumule progressivement dans le corps, de sorte que ses effets négatifs ne se produisent pas immédiatement.
Agaric au miel en brique rouge
Le champignon, qui, comme le porc, a suscité beaucoup de controverses. En Russie, de toxique a été transféré à la catégorie des comestibles conditionnels. Et en Europe, au Canada - à comestible.
Mesures pour éviter l'intoxication
En cas d'incertitude sur les champignons, il existe deux méthodes pour éviter les conséquences désagréables, les étapes suivantes doivent être effectuées:
- Laver, faire bouillir pendant une demi-heure, égoutter, rincer plusieurs fois, il vaut mieux que l'eau coule. Répétez les étapes deux à trois fois. Les substances toxiques partent avec une décoction.
- Rincer, couper, enfiler un fil, accrocher dans une pièce chaude et ventilée, sécher. Ne le faites pas sur des radiateurs ou des poêles. Les toxines s'évaporent.
Ces méthodes ne fonctionnent pas sur le grèbe pâle.
Actions d'empoisonnement
Aux premiers symptômes d'empoisonnement, vous devez appeler un médecin.
Avant son arrivée, les premiers soins doivent être fournis:
- Rincer l'estomac: boire une grande quantité d'eau (plus d'un litre) ou du thé fort; provoquant des vomissements (en appuyant la langue le plus près possible de la racine).
- Allongez-vous.
- S'il n'y a pas de diarrhée, prenez des laxatifs (1-2 g pour 1 kg de poids).
- Buvez du charbon activé (0,5-1 g pour 1 kg).
- Mettez le coussin chauffant dans les jambes, à l'estomac (pour améliorer la circulation sanguine).
Conservez les champignons pour un diagnostic précis.
