Chou rouge: les meilleures variétés et recommandations de soins

Le chou rouge est un «parent» très proche de tous les choux blancs familiers. En plus de l'ombre inhabituelle des feuilles, il existe plusieurs autres différences entre elles, mais la technologie agricole n'a pratiquement aucune nuance. Les soins ne sont pas plus difficiles que pour le chou ordinaire, rien de surnaturel du jardinier n'est requis. Récemment, de nombreuses variétés et hybrides élevés par sélection sont apparus, dépourvus d'un goût amer spécifique, qui jusque-là avait empêché la culture de gagner en popularité.

À quoi ressemble le chou rouge et comment il est utile

D'après la description botanique, le chou rouge n'est pratiquement pas différent du chou blanc habituel. La teinte inhabituelle des feuilles est due à la présence d'anthocyanes. Il peut varier du violet au rouge-violet et au bleu-lilas. Le type de sol l'affecte également. Dans un sol acide, les feuilles deviennent rouges, dans un sol alcalin, elles deviennent bleues. Les anthocyanes donnent au chou rouge un arrière-goût amer insulaire spécifique que tout le monde n'aime pas. Mais la plupart des variétés et hybrides modernes élevés par des sélectionneurs n'ont pas cette caractéristique désagréable.

Notre pays connaît cette culture depuis longtemps. La première mention du chou rouge remonte à la fin du XVIIIe siècle. Sa patrie historique est la Méditerranée. Ce chou est particulièrement fréquent en Turquie, en Grèce, en Tunisie, en Algérie.

En popularité parmi les jardiniers russes, le chou rouge est bien inférieur au chou blanc

Le poids moyen d'une tête de chou varie de 1-1,2 kg à 3,5-4 kg. Cela dépend de la variété. En forme, ils peuvent être presque ronds et aplatis, les dômes sont un peu moins courants. La tige de la plante est très courte, les têtes de chou reposent presque sur le sol. Le système racinaire est puissant, développé. Pour cette raison, le chou rouge tolère bien la sécheresse et quitte rarement la flèche.

La période végétative du chou rouge est longue, il reste souvent dans le jardin jusqu'au gel

La pratique montre que le chou rouge est plus rustique que le chou blanc, moins susceptible de souffrir de maladies et de ravageurs, et forme des têtes de chou très denses. La température optimale pour le développement de la culture est de 16-18ºС. Les semis récemment transplantés dans le jardin peuvent le faire chuter à -4-6 ° C, les plantes adultes - à -6-8 ° C.

Les têtes de chou rouge sont très denses

Les feuilles ne sont pas juteuses, le chou rouge ne convient donc pas au décapage. La couleur des plats pendant le traitement thermique est spécifique, en outre, une partie importante des avantages du processus est perdue. Mais dans les salades, ce chou est très bon. Il peut également être salé et mariné. Et si vous préparez un plat d'accompagnement pour un plat de viande, les aliments lourds sont meilleurs et plus rapides à digérer.

En Russie, le chou rouge est rarement mariné, mais en Europe, il est apprécié depuis longtemps

La récolte est généralement récoltée 2-3 semaines après le chou. Mais il y a aussi quelques exceptions - les variétés élevées par des sélectionneurs dans lesquelles les têtes se forment en 100 jours ou moins. De plus, ce chou est apprécié pour sa portabilité et sa qualité. Presque toutes ses variétés en raison de la densité des têtes de chou ne sont pas plus mauvaises que les dernières variétés de chou blanc spécialement conçues à cet effet. Dans la cave, le sous-sol, un autre endroit sombre avec une bonne ventilation, une humidité de 80% et plus, une température de 0 à 4 ° C, il peut rester tout l'hiver sans perdre la présentabilité de l'apparence, du goût et des avantages.

Le chou rouge est extrêmement bénéfique pour la santé:

• la vitamine C y est deux fois plus que dans le blanc. Vous pouvez également noter la présence de vitamines des groupes B, A, K, E, PP, U, fer, sodium, phosphore, potassium, zinc, magnésium, sélénium, cuivre;
• les anthocyanes affectant la couleur des feuilles renforcent les parois des vaisseaux sanguins, leur redonnent de l'élasticité, réduisant le risque de souffrir d'une crise cardiaque et d'un accident vasculaire cérébral;
• les médicaments volatils ont un effet antibactérien et anti-inflammatoire prononcé;
• les glucosinolates sont des anticarcinogènes naturels. Ils peuvent affecter la division cellulaire incontrôlée. Il est scientifiquement prouvé qu'avec l'utilisation régulière de ce légume, le risque de développer un cancer du sein chez la femme est réduit de moitié;
• le chou rouge est riche en protéines (il peut très bien remplacer la viande pour les végétariens) et en acides aminés. Ces substances sont nécessaires au fonctionnement normal de la glande thyroïde, des reins et du foie. Sans acide lactique, le bon fonctionnement des muscles, du cœur et du cerveau est impossible;
• la fibre aide à nettoyer les intestins des toxines et des toxines, à normaliser sa microflore;
• le chou rouge manque de saccharose et d'amidon. Cela signifie que le légume peut être mangé même en présence de diabète de tout type et peut être inclus en toute sécurité dans le régime alimentaire pour ceux qui veulent perdre du poids. Sa teneur en calories n'est que de 25 à 26 kcal pour 100 g;
• utile et le jus de ce chou. En raison de ses effets cicatrisants et anti-inflammatoires, il est utilisé pour traiter la gastrite, les ulcères d'estomac et intestinaux, ainsi que l'amygdalite, la stomatite, la maladie parodontale. Et si vous ajoutez du miel, le jus aide à l'asthme bronchique, à la tuberculose, à la bronchite. Avec une utilisation régulière, l'émail des dents et les plaques à ongles sont renforcés, le teint et le teint s'améliorent, les cheveux deviennent plus doux et moins susceptibles de se casser. La norme quotidienne de jus n'est rien de plus qu'un verre. Il peut être mélangé avec de la carotte, mais ne peut pas être salé et filtré.

Le jus de chou rouge est très bon pour la santé, il est également utilisé comme colorant naturel

Depuis les temps anciens, le chou rouge est connu pour neutraliser les effets de l'alcool sur le corps, aidant à maintenir la clarté de l'esprit. Cet outil a été utilisé dans l'Empire romain. Il suffit de boire un demi-verre de jus avant un festin ou de manger une portion de salade. La même mesure atténue ou neutralise l'état d'une gueule de bois le lendemain matin.

Le chou rouge frais ou son jus aide à neutraliser les effets négatifs de l'alcool

Il existe des contre-indications. Avec une consommation excessive, le chou rouge peut causer des problèmes d'estomac, qui ne peuvent pas digérer rapidement de grandes quantités de fibres. Cela conduit à des ballonnements, des flatulences. Le développement d'une carence en iode est également possible - le chou rouge provoque l'absorption de cet oligo-élément par l'organisme en grande quantité. Ce légume est strictement interdit dans les pancréatites, entérocolites, autres maladies de l'estomac, des intestins et des reins au stade aigu.

Les nutritionnistes recommandent d'inclure le chou rouge dans l'alimentation pour toute personne vivant dans des conditions environnementales défavorables. Il aide également le corps à minimiser les effets de la fumée secondaire et à réduire l'impact négatif des rayons ultraviolets et électromagnétiques sur celle-ci.

Vidéo: les avantages du chou rouge

Variétés communes

Le chou rouge n'est pas aussi populaire auprès des éleveurs que le chou blanc, mais il existe encore quelques variétés et hybrides qui diffèrent par l'ombre des feuilles, le rendement et la forme des têtes de chou. La résistance au gel de la plupart d'entre eux vous permet de cultiver du chou rouge non seulement dans le centre de la Russie, mais aussi dans l'Oural et en Sibérie. Des têtes de chou parviennent à se former malgré la longue période végétative.

Les variétés les plus populaires:

• Mikhnevskaya. La variété a été reproduite à la fin des années 60 du siècle dernier. Le goût n'est pas mauvais, mais pas exceptionnel. Il a une bonne immunité contre les maladies fongiques, est rarement attaqué par des insectes nuisibles;
• Mars MS. Variété de sélection tchèque. La saison de croissance est de 105 à 110 jours. Apprécié pour son rendement élevé. Les têtes pesant 1,3-1,5 kg ne se fissurent pratiquement pas. La densité est moyenne. À l'extérieur, les têtes de chou sont noir-violet, beaucoup plus claires sur la coupe. Le chou de cette variété est destiné principalement à la consommation fraîche;
• Environ F1. Hybride précoce des Pays-Bas. Il se distingue par son goût (non amer) et son aspect présentable. La prise est compacte, les feuilles sont petites, violet-encre, presque noires, recouvertes d'un revêtement de cire bleu bleuâtre. Les têtes de chou sont presque rondes, denses, unidimensionnelles, pèsent 3-4 kg et ne se fissurent pas. L'hybride donne des rendements élevés, même lors de l'épaississement des plantations;
• Romanov F1. La plante est assez compacte. Les têtes sont sphériques, denses, pèsent en moyenne 1,5-2 kg. Les feuilles sont rouge foncé avec une teinte violette. La durée de conservation est petite - 2-3 mois;
• Kyoto F1. Un hybride japonais à haut rendement avec une immunité génétiquement intégrée à la plupart des maladies spécifiques à la culture. La plante est compacte, le poids moyen de la tête est d'environ 1,5 kg, la tige est pratiquement absente. Le goût est excellent, les feuilles sont assez tendres. Les têtes de chou se fissurent rarement, stockées pendant 4 à 5 mois;
• Garancy F1. L'hybride vient de France. La saison de croissance est de 140 à 145 jours. Il est conservé jusqu'au printemps prochain. Apprécié pour un rendement élevé, une résistance aux maladies, une résistance à la fissuration. Il est souhaitable de cultiver ce chou en serre ou sous abri sous film. Les têtes pesant environ 3 kg sont denses. Le goût est doux, sans piquant ni amertume;
• Avantage F1. Réalisation des éleveurs russes. Le chou est très frais. Il présente une rosette verticale de feuilles. Des têtes de chou pesant environ 1,5 kg ou un peu plus. Il a une immunité "innée" au fusarium. Les feuilles sont bleues avec une teinte verdâtre;
• Palette. La saison de croissance est de 140 à 150 jours. La variété est idéale pour un stockage à long terme, mais bonne et fraîche. Les têtes de chou sont rondes, très denses, pesant 1,9-2,4 kg. La variété porte des fruits de façon stable, même si le temps en été n'est pas très réussi;
• Nurima F1. Un autre hybride néerlandais populaire. La plante est compacte, le poids des têtes sphériques de chou varie de 1 à 2 kg. Il est conseillé de planter ce chou sous couvert;
• Juno. Grade russe. La saison de croissance est de 130 à 140 jours. Les feuilles sont violet foncé avec une épaisse couche cireuse. Les têtes de chou sont rondes, pesant environ 1 kg ou un peu plus. Apprécié pour son merveilleux goût, il est principalement consommé frais. Productivité - environ 4 kg / m²;
• Rodima F1. Hybride néerlandais. Les têtes de chou sont presque rondes, marron, pesant 3 kg ou plus, ne se fissurent pas. Les feuilles sont grandes, recouvertes d'une épaisse couche de plaque bleuâtre. La saison de croissance est de 140 à 145 jours. La variété se distingue par sa polyvalence, idéale pour la préparation de salades. La récolte est stockée jusqu'au milieu de l'été prochain. Le goût est délicat, très intense. Lorsqu'il est cultivé sous un matériau de couverture ou un film, la productivité augmente considérablement;
• Gako 741. Variété éprouvée, cultivée depuis les années 40 du XXe siècle. Il est très bien stocké (au moins jusqu'au début du printemps prochain) et transporté. Il est également apprécié pour sa haute tolérance au froid et à la sécheresse. Souffre très rarement de maladies et de ravageurs. Les têtes de chou sont violet foncé, ne craquent pas. Poids moyen - 1,5-2 kg, les spécimens individuels atteignent 3 kg;
• Vanguard F1. Une variété de maturation moyenne. La prise est puissante, verticale. Les feuilles sont grandes, violettes, recouvertes d'une épaisse couche de plaque bleuâtre, peu ondulée. Les têtes sont aplaties, denses, pesant un peu plus de 2 kg. La variété est immunisée contre le fusarium;
• Autoro F1. Hybride néerlandais. La saison de croissance est de 135 à 140 jours. Diffère en productivité élevée. Les têtes de chou sont très denses, bordeaux. Le poids moyen est de 1,2 à 1,5 kg. Ils ne se fissurent pratiquement pas. L'hybride est souvent affecté par la quille;
• Boxeur L'une des premières variétés, destinée principalement à la consommation fraîche. Les têtes sont sphériques, pesant environ 1,5 kg ou légèrement plus. Les feuilles sont rouge-violet, avec un léger revêtement argenté;
• Intro F1. La prise est puissante, légèrement surélevée. Les feuilles violet foncé sont presque entièrement recouvertes d'un revêtement bleu bleuâtre. La surface de la feuille est inégale, à l'intérieur comme si beaucoup de petites bulles. La tête de chou est assez lâche, pèse environ 2 kg;
• Calibos. La saison de croissance est de 140 à 150 jours. Une variété avec une bonne résistance au gel, tolère les changements brusques de température et l'excès d'humidité. Les têtes sont bombées, violet rougeâtre, de taille moyenne (pesant environ 1,5-2 kg), pas trop denses. Les feuilles sont tendres, juteuses, le chou a un goût sucré. Lors de la culture de cette variété, une attention particulière doit être accordée à l'arrosage. Il est recommandé pour une consommation fraîche, peut être conservé pendant environ 4 mois;
• Tête de pierre 447. Grade soviétique "honoré". Le délai de sortie est de 125 à 145 jours. La sortie est tentaculaire, avec un diamètre de 80 cm ou plus. Les têtes sont presque rondes, denses, pèsent environ 1,5 kg. Mûrir à différents moments, se fissure souvent. Les feuilles sont rougeâtres avec une teinte violette. Productivité moyenne, durée de conservation - jusqu'au milieu de l'hiver;
• Lyudmila F1. Variété de la première maturation, le chou est principalement destiné à la consommation fraîche. Les feuilles sont de taille moyenne, presque rondes, pourpre verdâtre avec une épaisse floraison bleutée. Les bords sont très ondulés. Le goût est excellent. Le poids moyen d'une tête de chou ronde ou légèrement aplatie est de 1,8 à 2 kg;
• Maxilla. Les têtes de chou diffèrent par leur bonne conservation, elles sont stockées jusqu'au début du printemps prochain. Il n'est pas recommandé de les manger immédiatement: les feuilles sont rugueuses. Mais pendant le stockage, ils deviennent plus tendres et le goût est amélioré. Il est conseillé de laisser le chou se coucher au moins avant le début de l'hiver;
• Rubin MS. Variété tchèque populaire à haut rendement. De la plantation des semis à la maturité - 120-130 jours. Têtes de forme aplatie, violet foncé, très denses. Le poids varie de 1 kg à 2 kg. Ce chou peut être conservé jusqu'au milieu de l'hiver, mais il est bon et frais.

Galerie de photos: variétés de chou rouge, populaires parmi les jardiniers russes

Cultiver des semis et en prendre soin

Étant donné que la grande majorité des variétés et des hybrides de chou rouge se caractérisent par une longue période végétative, ils sont le plus souvent cultivés avec des semis. La plantation de graines directement dans le sol n'est possible que dans les régions méridionales, mais elle y est rarement pratiquée en raison de leur forte consommation et de la nécessité de prendre soin des plants.

La préparation des semences avant la plantation est requise. Tout d'abord, ils sont plongés pendant 15-20 minutes dans de l'eau chaude (45-50 ° C), puis pendant 2-3 heures - dans le froid.Après cela, les graines sont décapées pendant 24 heures dans une solution rose pâle de permanganate de potassium ou de tout fongicide d'origine biologique (Ridomil Gold, Fitosporin, Baikal-EM, Bayleton). Cela est nécessaire pour la désinfection et la prévention des maladies fongiques. Dans le second cas, le temps de traitement est réduit à 25-30 minutes. La dernière chose à faire avant la plantation est de rincer les graines dans de l'eau courante froide et de les sécher. Le meilleur moment pour atterrir est la mi-mars.

Les semis sont cultivés comme suit:

1. Les récipients plats peu profonds sont remplis d'un mélange de copeaux de tourbe et de gazon fertile. Le substrat doit d'abord être désinfecté.
   

   Le sol pour la plantation des graines de chou rouge doit être désinfecté à la vapeur, à la chaleur ou au gel

2. Les graines sont semées avec un intervalle de 2-3 cm, ne s'approfondissant pas plus de 1 cm.La distance entre les rangées est de 3-4 cm.Elles sont saupoudrées de sable fin sur le dessus et humidifient le sol à partir d'un atomiseur finement dispersé. Le récipient est recouvert de verre ou d'un film transparent. Jusqu'à la germination, il est conservé dans un endroit sombre. La température optimale est de 16-20ºC. Dans ce cas, les premiers germes apparaissent après 2-3 jours. Jusqu'à l'éclosion des graines, le sol n'est pas arrosé.
   

   Le film ou le verre est retiré quotidiennement du réservoir pour éliminer les condensats accumulés.

3. Après l'émergence des germes, les conteneurs sont transférés à l'endroit le plus lumineux de l'appartement, l'abri est retiré. Pour le bon développement du chou rouge, des heures de lumière du jour d'au moins 14 heures sont nécessaires, par conséquent, une exposition supplémentaire peut être nécessaire. Pour cela, des lampes luminescentes ordinaires ou spéciales sont utilisées. Pendant les 7-8 premiers jours, la température est abaissée à 8-10 ° C, puis elle est à nouveau élevée à 12-16 ° C et maintenue, sans changement, jusqu'à ce qu'elle atterrit dans le sol.
   

   Pour un développement normal, les germes de chou ont besoin d'une longue lumière du jour

4. Le chou rouge est hygrophile. Les semis sont souvent mais modérément pulvérisés. Comme tout chou, il a tendance à être infecté par une "jambe noire", donc tous les 7 à 10 jours, l'eau d'irrigation est remplacée par une solution rose pâle de permanganate de potassium. Ils nourrissent les semis deux fois - lorsque 2-3 vraies feuilles sont formées et environ une semaine avant la transplantation dans le jardin. 3 g de superphosphate simple et 2 g d'urée et de sulfate de potassium sont pris pour 1 litre d'eau. Tout engrais complexe pour semis convient également.
   

   Fertilizer Rostock - un outil complet conçu pour nourrir les semis

5. La plongée s'effectue dans la phase de la deuxième feuille réelle. Les semis sont plantés dans de petits conteneurs individuels, en pinçant la racine. Ensuite, le chou doit être modérément arrosé et couvert pendant 3-5 jours à l'abri de la lumière directe du soleil. Si vous utilisez des pots de tourbe, il ne sera pas nécessaire d'enlever les plants avant de les planter dans le sol.
   

   En cours de plongée, pincez la racine des semis de chou

6. Quelques semaines avant la plantation, les semis commencent à durcir. Les 2-3 premiers jours, il suffit d'ouvrir la fenêtre de la pièce pendant plusieurs heures, puis les conteneurs sont sortis vers le balcon vitré ou la loggia pendant la journée. Les 3-4 derniers jours avant l'atterrissage, ils restent dans la rue. Dans le même temps, ils sont pulvérisés avec une solution de tout biostimulant (Epin, Zircon, Hétéroauxine, humate de potassium conviennent).
   

   Le durcissement des plants de chou l'aide à s'adapter aux nouvelles conditions de vie

Vidéo: comment prendre soin des semis de chou

Atterrir le chou dans le sol

Dans le jardin, vous pouvez planter des plants de chou rouge à l'âge de 35-45 jours. Ces plantes atteignent une hauteur de 16 à 20 cm et ont au moins 4 à 5 vraies feuilles. Pour faciliter le retrait du réservoir sans endommager les racines, environ une demi-heure avant la procédure, la terre doit être abondamment arrosée. Le chou rouge est planté dans le sol au début du mois de mai, choisissant une journée sèche et fraîche pour cela.

Avec la plantation de semis de chou rouge dans le sol, il ne faut pas hésiter, les semis envahis prennent mal racine

La plante ne tolère catégoriquement pas la stagnation de l'humidité au niveau des racines. Par conséquent, le sol doit être suffisamment léger, bien perméable à l'eau et à l'air, mais en même temps nutritif. L'équilibre acide-base est neutre (pH 5,5-7,0). Vous ne pouvez pas planter de chou rouge dans les basses terres ou là où les eaux souterraines se rapprochent de plus de 1,5 m de la surface.S'il n'y a pas d'autre endroit, vous devrez construire des crêtes d'au moins 60 cm de haut.

Lors du choix d'un endroit pour un lit, vous devez tenir compte du fait que dans la pénombre et l'ombre, les têtes de chou acquièrent une teinte verdâtre inhabituelle, deviennent lâches et mûrissent plus longtemps que d'habitude.

Le chou rouge doit être planté dans un endroit ouvert, même la pénombre légère ne lui convient pas

Les bons précurseurs de la plante sont tout solanacé, haricot, oignon, ail, herbes épicées, betteraves, carottes. Après d'autres variétés de chou, il n'est planté au même endroit qu'après 4-5 ans. Sinon, l'infection de la quille est presque inévitable.

Depuis l'automne, le sol a été soigneusement déterré et de l'humus ou du compost pourri ajouté pour augmenter la fertilité du sol. S'il n'y a pas de matières organiques, utilisez des engrais complexes azote-phosphore-potassium (Azofoska, Diammofoska). De la farine de dolomite, de la cendre de bois tamisée et de la coquille d'oeuf en poudre sont également ajoutées au sol acide.

Lors de la plantation dans le sol, un épaississement excessif des plantations est évité en plaçant des trous avec un intervalle d'au moins 60 cm. La distance entre les rangées de paliers est d'environ 70 cm, environ une demi-heure avant l'intervention, les puits sont vidés d'eau. Dans chacun, mettez une poignée d'humus, 1 c. engrais potassique sans chlore, 2-3 pincées de craie concassée ou de cendre de bois tamisée et un peu de pelure d'oignon.

Lors de la plantation de semis de chou rouge dans le sol, il est important de maintenir les intervalles entre les plantes afin que chacun d'eux ait suffisamment d'espace pour la nutrition

Les semis sont plantés, approfondissant à quelques feuilles de cotylédons. Le sol autour de la plante est soigneusement compacté, le chou est abondamment (environ 2 litres d'eau) arrosé. Pendant les 10 à 12 premiers jours, il doit être protégé de la lumière directe du soleil. La façon la plus simple est de construire un auvent temporaire dessus à partir de tout matériau de revêtement de couleur blanche.

Les plants de choux plantés dans le sol sont abondamment arrosés

Si les graines sont plantées immédiatement dans le jardin, le sol est préparé de la même manière. Le schéma d'atterrissage est également respecté. L'heure exacte peut varier selon la région. Dans le climat subtropical du sud, les graines peuvent déjà être plantées début avril, dans le centre de la Russie - dans la dernière décade d'avril, dans l'Oural et en Sibérie - dans la première moitié de mai.

3-4 graines sont placées dans chaque trou, en les approfondissant de 3-5 cm.Avant l'apparition des semis, le lit du jardin est fermé avec une pellicule plastique ou un matériau de couverture sur les arches. Ensuite, vous devez surveiller attentivement la température dans la rue. Si elle dépasse 25 ° C, les plantes sont étirées, les tiges sont déformées et pliées.

Lorsque 2-3 vraies feuilles se forment sur le chou, les semis sont éclaircis, laissant dans chaque trou un, le semis le plus puissant et le plus développé. Les autres sont soigneusement coupés avec des ciseaux pointus afin de ne pas endommager le système racinaire des autres. Les semis sont arrosés tous les 2-3 jours, avec modération. Pour éviter le développement de la "jambe noire" une semaine après l'émergence des semis, le lit est saupoudré de craie concassée ou de copeaux de tabac.

Entretien des cultures

Le chou rouge n'est pas particulièrement capricieux et exige de partir, bien que pour une raison quelconque, une opinion différente ait pris racine parmi les jardiniers.

Arrosage

Le chou rouge est une plante qui aime l'humidité. Bien qu'elle tolère bien la sécheresse, la pénurie d'eau affecte négativement le rendement et la qualité des choux. Un arrosage fréquent et abondant y est contre-indiqué - avec la stagnation de l'eau aux racines, la pourriture se développe rapidement. Par conséquent, la couche supérieure de terre doit sécher.

Saupoudrer le chou sous la racine, si possible - puis en saupoudrant. Elle a particulièrement besoin d'humidité lorsque des rosettes de feuilles se forment, se referment sur un tapis continu et pendant la maturation des têtes de chou.

Le chou rouge est arrosé pour que des gouttes d'eau tombent sur les feuilles, comme sous la pluie

La procédure est de préférence effectuée le soir. Si le temps est frais et nuageux, une fois tous les 4-5 jours suffit. Dans la chaleur, les intervalles entre les arrosages sont réduits à 1-3 jours. Pour les semis, la norme est de 2-3 litres par plante, lors de la formation des têtes de chou, elle passe à 4-5 litres. Le paillis aidera à retenir l'humidité dans le sol.

Il est catégoriquement impossible d'alterner une longue «sécheresse» avec un arrosage clairsemé et abondant. Cela conduira presque inévitablement à des fissures.

Desserrage

Desserrez souvent le lit. La première fois - 7-10 jours après la transplantation des plants dans le sol. Ensuite, la procédure est effectuée tous les 3-4 jours. Lorsque les semis prennent racine dans un nouvel endroit et commencent activement à pousser, ils spudent le chou, remplissant la tige de terre jusqu'à la première paire de vraies feuilles. Idéalement, le sol doit être ameubli après chaque arrosage jusqu'au moment où les feuilles recouvrent complètement le sol. Tout d'abord, à une profondeur de 5-8 cm, 1-1,5 mois après la transplantation - de 12 à 15 cm.

Grâce au fraisage, le chou forme un puissant système racinaire

Dans la plupart des variétés, la période végétative est longue, par conséquent, pour une saison de chou rouge, un minimum de 3-4 vinaigrettes est requis. Premièrement, l'accent devrait être mis sur les engrais contenant de l'azote, aidant la plante à construire intensément une masse verte. Ce macronutriment est complètement éliminé lorsque les têtes de chou commencent à se former.

Un excès d'azote réduit l'immunité de la plante, favorise l'accumulation de nitrates dans les têtes de chou, réduit leur conservation et provoque le développement d'une nécrose.

Schéma d'alimentation:

1. La première fois que le chou rouge est nourri 12-15 jours après la plantation. Pour 1 m², prenez 10 g de carbamide, 15 g de sulfate de potassium et 20 g de superphosphate simple. Les engrais sont versés dans les rainures entre les plantes, puis les rainures sont enterrées, le jardin est bien arrosé.
   

   L'urée, comme d'autres engrais azotés, aide le chou à construire activement une masse verte

2. Le deuxième pansement supérieur est effectué lorsque les têtes de chou commencent à être attachées, environ 2-3 semaines après la première. Le taux d'engrais est multiplié par 1,5. Vous pouvez utiliser des matières organiques - de l'eau infusée de fumier de vache, de crottes d'oiseaux, de feuilles d'ortie ou de pissenlit.
   

   Infusion d'ortie - une source naturelle d'azote et d'autres macronutriments

3. La troisième alimentation et les suivantes, effectuées à un intervalle de 15 à 20 jours, ne contiennent que du phosphore et du potassium. Ils sont apportés sous forme sèche (20-25 g / m²) ou sous forme de solution, en diluant la même quantité dans 10 l d'eau. Vous pouvez les alterner avec une infusion de cendre de bois et d'engrais complexes pour le chou sans azote.

Vidéo: nuances de la technologie agricole du chou rouge

Maladies et ravageurs: contrôle et prévention

Le chou rouge souffre de maladies et de ravageurs beaucoup moins fréquemment que le chou blanc. Mais elle n'est pas à l'abri d'une infection par la quille, la bactériose et le fusarium. Parmi les ravageurs, la teigne du chou, les chenilles du chou papillon et les boules de chou, les pucerons et les thrips causent le plus de dégâts aux plantations.

Dans tous les cas, la meilleure prévention est un soin compétent des cultures. La rotation des cultures n'est pas moins importante - les spores de champignons pathogènes, les œufs et les larves de ravageurs s'accumulent progressivement dans le sol. Avec un épaississement excessif des plantations, toute maladie se propage beaucoup plus rapidement.

La maladie du fusarium est une maladie très courante qui fait mourir le chou en quelques jours.

Pour la prévention des maladies fongiques, l'ensemencement des graines de chou rouge en présemis dans une solution fongicide est obligatoire. Après la plantation sur le lit, le sol est saupoudré de craie concassée ou de copeaux de tabac, les plantes cultivées sont saupoudrées de cendre de bois. Tous les 12 à 15 jours à des fins de prévention, le chou est vaporisé d'une infusion d'oignons ou de pousses d'ail, d'une solution rose vif de permanganate de potassium ou de kéfir dilué dans l'eau ou de sérum additionné d'iode (goutte par 1 litre).

Si l'infection n'a pas pu être évitée, utilisez des fongicides. En règle générale, 3-4 traitements avec un intervalle de 5-7 jours sont suffisants. Les deux anciens produits éprouvés (liquide de Bordeaux, vitriol) sont utilisés, ainsi que les préparations modernes contenant du cuivre - Topaze, Horus, Skor, Kuprozan.

Bordeaux liquide peut être acheté au magasin ou préparé indépendamment

La maladie la plus dangereuse pour tout chou est la quille. Le champignon infecte très rapidement le système racinaire de la plante. La seule façon d'y faire face est d'observer la rotation des cultures en plantant du chou rouge après les cultures qui aident à détruire les spores fongiques (solanacées, betteraves, oignons, ail). Il est tout aussi important de désherber régulièrement le jardin.

Il est impossible de se débarrasser de la quille avec des moyens modernes, une attention particulière doit donc être accordée à la prévention des maladies

Afin d'éviter les attaques de ravageurs, au début du printemps, le sol sur le lit est versé avec Fufanon, Alatar, Tiovit Jet ou de l'eau bouillante. La plupart des insectes ne tolèrent pas les odeurs piquantes. Par conséquent, la plantation de chou est utile pour entourer la "barrière" des oignons, de l'ail, des herbes, des soucis, du souci, de la lavande. Contre les papillons, les phéromones spéciales ou les pièges artisanaux sous forme de récipients remplis d'eau, de miel, de confiture et de sirop de sucre dilués avec de l'eau sont efficaces. Vous pouvez également utiliser des médicaments Lepidocide, Bitoxibacillin.

Le puceron est l'un des ravageurs dangereux du jardin, il ne dédaigne pas non plus le chou

S'il n'y a pas trop d'insectes, les remèdes populaires aideront à y faire face. Le chou peut être traité avec de la mousse de potasse verte ou du savon à lessive, une infusion de piment fort ou de tabac, dilué dans de l'eau avec du carbonate de sodium ou du soufre colloïdal. En cas d'invasion massive, tous les insecticides généraux sont utilisés - Inta-Vir, Iskra-Bio, Mospilan, Tanrek, Confidor-Maxi.

Récolte et stockage

Dépêchez-vous avec la récolte ne vaut pas la peine. Le chou rouge est résistant au gel, vous devez donc vous concentrer exclusivement sur la taille de la tête de chou, typique de la variété. La plupart des variétés peuvent être supprimées au cours de la deuxième décade d'octobre.

Les têtes destinées à un long stockage sont sûrement creusées par temps sec et frais, mais à une température plus. Ils doivent être soigneusement examinés - il ne devrait pas y avoir même de petites fissures et les plus petites traces de dommages causés par des maladies et des insectes.

Ensuite, on les laisse sécher pendant 2-3 jours, après quoi les feuilles tégumentaires sont coupées à l'exception de trois ou quatre et la racine, laissant une tige de 3-4 cm de long.Les tranches sont immédiatement saupoudrées de cendre de bois ou de craie broyée.

Le chou rouge, destiné à un stockage à long terme, est d'abord soigneusement examiné

Entreposer les récoltes dans un garage, cave, sous-sol. L'endroit doit être sombre et bien ventilé. La température optimale est de 0-4ºС, l'humidité de l'air est de 80% et plus. Les têtes de chou sont empilées dans des caisses en bois ou en carton, saupoudrées de sable afin qu'elles ne se touchent pas. Vous pouvez également envelopper chacun dans du papier et les poser sur des étagères, attacher par paires pour les points et les accrocher sous le plafond.

Vidéo: comment conserver la récolte du chou pendant longtemps

Même un jardinier qui n'a pas beaucoup d'expérience peut faire face à la culture du chou rouge. Contrairement à la croyance populaire, cette culture n'est pas trop capricieuse et exigeante à entretenir. De nombreuses variétés vous permettent de choisir la plus adaptée, en mettant l'accent sur le goût, la productivité, l'apparence des têtes de chou. La résistance au gel de cette variété de chou vous permet de le cultiver sur la majeure partie du territoire de la Russie.