Par valeur nutritive, les haricots sont parmi les dix cultures les plus utiles cultivées par les humains. Il est absorbé à 75%, un entrepôt de matériaux de construction biologiques, une grande source d'énergie. C'est une plante avec une longue histoire. Les haricots nutritifs sont bien stockés, ils contiennent beaucoup de protéines et d'acides aminés. Ces dernières années, la sélection des variétés d'asperges a été populaire, elles poussent bien en pleine terre dans de nombreuses zones climatiques.
Les haricots sont souvent cultivés sur des balcons, des loggias à des fins décoratives. La culture thermophile s'adapte bien après la transplantation; dans l'Oural et en Sibérie, elle est cultivée avec des plants. Les variétés mûres précoces parviennent à mûrir même en été frais. Les propriétés bénéfiques de la culture sont reconnues par la médecine traditionnelle. Il est recommandé pour les régimes avec de nombreux types de maladies.
Description biologique des haricots
Une plante grimpante annuelle de la famille des légumineuses compte environ 90 espèces. Les haricots communs dans des conditions naturelles poussent dans les régions chaudes d'Europe, d'Asie et dans les pays d'Amérique du Nord et du Sud. La tige de la plante est ramifiée, avec une pubescence rare, les feuilles sont vertes saturées, triples, attachées au tronc sur un long manche. Les pédoncules se développent sur 2/3 de la partie supérieure du tronc à partir des sinus foliaires. Fleurs de papillon de nuit, de forme irrégulière, dans un pinceau à fleurs il y a de 2 à 6 pièces. Il existe des variétés à blanc laiteux, crème, rose d'intensité variable, lilas, violet, violet des pétales.
Les haricots sont cultivés dans de nombreux pays du monde, ils sont exportés, ils sont considérés comme une culture stratégiquement importante. Le nom est traduit du grec par «navette», les fruits et les jeunes gousses sont utilisés pour la nourriture, ils varient en longueur de 5 à 25 cm Les haricots de différentes variétés diffèrent:
- en couleur, rouge, blanc, gris, jaunâtre, panaché, noir se trouvent;
- en forme: se présentent sous la forme de cylindres, ovales inégaux, courbes, en forme de faucille.
À l'intérieur du pod, les grains sont séparés par de petites partitions incomplètes. Il existe deux variétés de haricots:
- Le frisé commun atteint 3 mètres de hauteur, le buisson atteint jusqu'à 50 cm de hauteur et forme de grosses gousses à ceintures dures et légèrement pubescentes, de 3 à 8 fruits y mûrissent.
- Les asperges ou le sucre ont de longues gousses étroites qui sont consommées dans la phase de maturation du lait des haricots. Les saveurs ressemblent à des pousses d'asperges au goût.
Dans les parcelles de jardin, les loggias, les haricots sont cultivés comme légume et fleur.
Technologie de culture en extérieur
Lorsque vous placez des haricots dans le jardin, il est important de se rappeler qu'il s'agit d'une culture légère et chaleureuse. Lorsque la température de l'air descend en dessous de + 10 ° C, la croissance s'arrête. Avec un refroidissement prolongé, l'évasion peut mourir. Le sol est choisi fertile, mais sans surabondance de matière organique. L'excès d'azote réduit la productivité, la plante dirige toutes les forces dans la masse verte. Comme les autres légumineuses, les haricots ont besoin de phosphore, de potassium et de calcium. Les variétés bouclées sont placées sur des treillis, souvent utilisés comme haies, plafonds voûtés, pour la décoration des tonnelles, des zones de loisirs.
Sélection de semences
Il n'est pas possible de cultiver des haricots verts dans toutes les régions, cela est dû à différentes périodes de végétation des variétés:
- maturation précoce, saison de croissance de 50 jours (Cendrillon, Tatiana mûrissant plus tôt que quiconque, Saxa, Melody, Caramel, Inga, Bona ne sont pas sensibles aux maladies fongiques et virales, le Oil King se distingue par des haricots à chair huileuse jaunâtre);
- la mi-saison a besoin de 70 jours et nuits chauds (Nagano, Deer Root, Note, Crane, Panther sont cultivés pour la congélation, la Purple Queen frappe avec des gousses violettes);
- la maturation tardive nécessite jusqu'à 90 jours pour la croissance; ce sont des variétés à gros fruits pour le pelage, le stockage à long terme, mûrissent entièrement dans les latitudes sud.
Les variétés à maturité précoce ne conviennent pas à la congélation, elles sont consommées fraîches ou à conserver.
Préparation des graines de haricot
Le pré-semis consiste à trier les graines. Les haricots endommagés, corrodés, malades, décolorés sont rejetés, ils ne seront pas une plante à part entière. La densité des fruits sélectionnés est vérifiée: ils sont plongés dans une solution saline. Les haricots vides resteront à flot, tandis que d'autres, une fois mélangés, couleront au fond. Après un bain de sel, les graines sont lavées, séchées.
Les haricots autocueillis sont généralement plantés l'année suivante. Lorsque vous achetez des semences en magasin ou sur des ressources en ligne, assurez-vous de regarder la date de récolte des haricots. Avec un stockage prolongé, ils sèchent et le rendement diminue. La durée de conservation optimale des graines ne dépasse pas 2 ans.
Le pré-semis de la semence prévoit:
- Désinfection préventive des haricots. Pour ce faire, immergé dans une solution de manganèse pendant 30 minutes. Avec un long séjour dans l'eau, les haricots sont aigres.
- Le durcissement est effectué pour s'adapter au refroidissement nocturne. Les graines humides sont placées dans un réfrigérateur ou un autre endroit frais à une température de +4 ° C pendant 5-6 heures, puis séchées.
- Pour activer la croissance, 2 heures avant la plantation, les haricots sont plongés dans une solution de biostimulants.
La plantation en pré-semis du matériel semencier vous permet d'obtenir des semis solides et amicaux.
Emplacement et sol des haricots
Pour l'atterrissage, choisissez un espace bien éclairé, fermé des vents forts. Précurseurs recherchés: morelle et courges, poivrons, racines, oignons, ail. Dans le sol, après d'autres légumineuses, les haricots peuvent tomber malades. Le sol doit être meuble, léger, riche en potassium et en phosphore.
Temps d'atterrissage
Les variétés mûres précoces peuvent être semées lorsque la menace de gel givrant est passée, la nuit, la température de l'air se réchauffera jusqu'à +10 ° C. Le mode de croissance optimal est de +18 ° C. En règle générale, les jardiniers se concentrent sur les cerises: après la floraison des fleurs, une plante est plantée de semis ou de graines. Pour les semis, les haricots sont semés dans des pots de tourbe début mai, guidés par le calendrier lunaire. Ils sont pré-trempés, l'eau est changée deux fois par jour pour éviter l'acidification. Lorsque le haricot gonfle, l'écorce qui y éclate, l'éclosion des germes, le haricot est enterré à 3-4 cm dans une position plate, les racines et le tronc poussent en même temps à partir de la germination. Le haricot lui-même sert de lieu de reproduction.
Atterrissage et soins
Les fruits sont plantés à une profondeur de 2 cm, les gros sont approfondis à 4 cm, de sorte qu'une puissante motte racinaire se forme qui peut contenir la plante avec les fruits. La distance entre les trous est de 15 à 20 cm Pour éviter les taches chauves dans les plantations, deux ou trois haricots sont jetés dans chaque trou, après la germination des pousses, il reste une, la plus puissante est choisie. Le reste peut être soigneusement transplanté dans un autre endroit.
Les semis sont transférés dans les puits après un durcissement préalable, la plantation est effectuée par la méthode de transbordement, la motte de terre n'est pas endommagée. Pour maintenir sa densité, la plante est séchée avant la plantation, puis elle est versée à l'eau 15 minutes avant la plantation. Par temps ensoleillé, les débarquements sont ombragés. Redressez les fils ou installez des treillis pour ne pas endommager les racines de la plante.
Technologie de culture domestique
Les haricots peuvent être plantés dans un pot, pot de fleurs. Elle se sent bien sur un balcon ouvert, dans une loggia vitrée. Le côté nord n'est pas recommandé, dans ce cas il faudra organiser le rétro-éclairage de la brousse pour qu'il se développe pleinement. Plante grimpante sera une décoration du jardin d'hiver, serre de maison. Avec des soins appropriés, il est possible d'obtenir une bonne récolte de fruits.
Sélection de variétés
Les variétés hybrides hybrides ou autopollinisantes à faible croissance conviennent à la culture à la maison et au balcon. Dans les premières asperges, les buissons compacts se forment, ils sont faciles à entretenir. Typiquement, des variétés avec différentes couleurs de bourgeons sont choisies, plusieurs types de plantes sont plantés à la fois. En plus des variétés technologiques, les haricots décoratifs sont sélectionnés.
Ils ressemblent à des fourrés de vignes. Les graines ne diffèrent pas en goût, mûrissent rarement, mais la floraison luxuriante plaît pendant longtemps. Variétés populaires: Violetta, Krapinka, Rumba sont résistantes aux maladies et aux ravageurs.
Atterrissage et soins
La culture à domicile des technologies agricoles n'est pas différente du jardinage. Pour la conception esthétique du balcon, une plantation progressive de semis avec un intervalle hebdomadaire est recommandée. La plante a besoin d'un intervalle lumineux d'au moins 12 heures; en hiver, les plants de balcons et de loggias sont éclairés à la maison. La période optimale de semis est la mi-mai. Pour obtenir des fleurs et des fruits précoces, les haricots sont plantés début avril. Ensuite, la plante est progressivement habituée aux conditions du balcon: d'abord, elle est sortie dans l'air pendant 20 minutes, puis elle n'est apportée que la nuit, et par temps chaud, les haricots sont laissés à l'air libre.
Ils sont nourris tous les mois; des préparations complexes pour les fleurs à faible teneur en azote peuvent être utilisées.
Les engrais sont appliqués pendant l'irrigation. Le pansement supérieur est dilué selon les instructions, puis le volume d'eau est doublé. Des pousses et des buissons comme la pulvérisation du soir, beaucoup de poussière se dépose sur les feuilles, il n'y a pas de circulation d'air naturelle et de formation de rosée dans un appartement ou un balcon. Il est important de surveiller l'état du treillis. Sous le poids du fruit, des fils fins et des jarretières se cassent périodiquement.
Un résident de Summer informe: nettoyage adéquat des haricots
Les haricots à peler sont récoltés après durcissement des haricots, lorsque les feuilles des gousses deviennent jaunâtres. En règle générale, les gousses sont arrachées d'une usine de séchage déchirée. Les haricots sont séchés, puis séchés, dispersés pour le stockage dans des sacs en toile. De même, le matériel de plantation est collecté.
Les gousses d'asperges sont récoltées d'une manière spéciale. Ils atteignent leur maturité commercialisable 7 à 10 jours après avoir attaché l'ovule. La taille du haricot n'est pas supérieure au diamètre du grain d'orge. En été sec, tous les fruits atteignent la taille requise en quelques semaines, les nouvelles tiges florales ne sont pas plantées à haute température, le pollen est stérilisé. Les nuits fraîches, arrosage régulier, la récolte s'étire jusqu'à la fin de l'été. Les gousses doivent être coupées tous les 4 à 6 jours pour que la plante continue de fleurir.
Toutes les courbes, les gousses défectueuses sont supprimées afin que les grains ne perdent pas de force sur eux. La coupe est harcelée le matin ou le soir lorsque la température de l'air est abaissée. À + 20 ° C, les propriétés nutritionnelles des haricots et des ceintures sont rapidement perdues, ils essaient de refroidir ou de congeler rapidement les produits finis pour un stockage à long terme. Les haricots crus ne sont pas consommés, le glycoside de phasine dangereux pour le tube digestif est détruit lorsqu'il est chauffé à + 80 ° C, ils sont bouillis pendant 30 à 40 minutes.
